一般北方种植的万昌大米，成熟收割在十月份左右，整个生长时间为五个月左右，大米可以分为很多种，一般分为籼米、粳米和糯米，在各种各种的大米中，北方大米是比较受欢迎的一种。
买大米也要谨慎，市场上面的大米有很多种类，一般情况下，挑选方法首先是要观察。观察大米本身的状态是否饱满。观察它的颗粒是否是细长的还是圆扁的。还有就是品尝一下它的口味儿是否是好吃，一般情况下大米表面都是比较脆的。只有一些变质的大米表面才有一些水分。
如果您不确定选择的米好不好吃，可以先买一点散装的回家尝一尝，因为像一般粮油店，同样的大米基本也都会拆包装散买，少买一点进行试吃，也是比较直接有效的方法。